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炖菜时想让水收的干点该打开锅盖还是盖上锅盖

炖菜时想让水收的干点应该打开锅盖。炖菜时锅内的水气遇到锅体的热量发生沸腾而蒸发,这种蒸发的速度和锅内的温度有关,温度越高,沸腾的越剧烈,蒸发的越快。如果在这个过程中锅盖是盖上的,那么蒸发出来的水蒸气遇到锅盖就会凝结成水珠再次回...

食材 主料 猪肉 200g 土豆 200g 芸豆 200g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 粉条 适量 味精 适量 老干妈辣酱 适量 步骤 1.油热后,蒜姜爆锅 2.下入猪肉翻炒 3.加土豆芸豆大火长时间翻炒,至芸豆变色变软 4.加足够的开水,加酱油,盐,转中火炖 5...

炖菜时要盖锅盖。做菜时盖上盖“闷”着,不但菜熟得快,而且省时又省火。 炒菜时则不用盖锅盖。炒菜时盖上锅盖,火候不容易掌握,加热时间短则炒不熟,时间过长菜又太软烂,很难把握其脆嫩又断生的要求。 另外,蔬菜中大多含有称为有机酸的物质,...

会的,做饭时比方红烧肉,不盖锅盖你肉是煮不嫩的,会变得硬硬的。

不是的,应加水,盖上锅盖才叫沌

1、当然是不盖锅盖犒的快。 不过,前提是你做的菜肴已经八成熟了。 2、要想让汤浓稠,也可以在菜肴熟后,用淀粉勾芡。

高压锅上把手这个阀门在炖菜时漏气处理方式: 1、如是浮子阀漏气,更换浮子密封圈,如锅盖漏气可以更换密封胶圈、锅胆及锅盖等部件。若是浮子上升时被推杆连板顶住,可用小螺丝刀把推杆连板推开。 2、检测浮子密封圈,如果粘有食物,清洗即可,...

煮完东西的时候拿干抹布把它擦干,最好能竖着放在通风处

锅盖打不开是因为锅内的压力高于标准大气压

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