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臊子面到底为何叫臊子

臊子,也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。陕西人一般都说臊子,而不说卤儿。 关于"长命面"所以会改称"臊子面"的事,民间流传着一个故事:在很久以前,岐山有户人家娶了一个美貌、聪明、勤快、伶俐的媳妇。新媳妇到婆家的第二天,为全家做了一餐...

臊(sào,不读shào)子面是西北地区汉族传统面食,以陕西关中平原及甘肃陇东等地最流行,也是西府(今陕西省宝鸡市)名小吃。臊子面,面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。陕西省臊子面历史悠久,尤以宝鸡市...

臊 [sào]〈名〉剁细的肉 。所以应该是前者

原来,人们通常只宣传说岐山臊子面如何好吃,却极少谈及地道岐山人吃地道臊子面的地道吃法。对此,李辛儒说:“吃臊子面宴席的常识性规矩就是只吃面而不喝汤,但剩汤从来不作为废汤处理而要端回厨房倒入原汤锅里,继续加热、加工、补充,一次次循...

我是陕西宝鸡人 要说网上流传的臊子肉的做法都不怎么恰当 面食时我们陕西人的主食 臊子面要想好吃 面粉很重要 超市买的那种都是有添加剂的 我们农村都是自家的麦子自己磨的面粉 所以没有任何添加剂 纯天然 再加上和面 揉面 当然最主要的就是揉面...

臊子面是流行于我国西北地区(主要是陕西、甘肃一带)的著名小吃,也是当地一种具有传统特色的面食。臊子面不管是在陕西还是在甘肃,都是一道“压轴”饭菜,是招待自家最好的亲朋好友的一道饭菜。在西北地区的婚丧嫁娶,逢年过节,小孩满月过生或...

臊子_词语解释 【拼音】:sào zǐ 【解释】:1.詈词。犹言臭货。2.肉末,细剁的肉。

一、题目有误,应该是臊子面,关于臊子面的由来有三种说法,分别解释如下: 说法一 特色好吃臊子面照片 古时,周人由豳(bīn)(今陕西彬县、旬邑一带)迁至岐之周原(今陕西宝鸡岐山县),在渭河边和北原上繁衍生息。后渭河有一恶龙为祸,大旱三...

臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食,有其悠久的历史,尤以岐山臊子面最为著名。岐山臊子面以雹筋、光、煎、息汪、 酸、辣、香而著名。它的特点是:面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。臊子面在关中地...

哨子面又叫臊子面臊子面 臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食,有其悠久的历史,尤以岐山臊子面最为著名。岐山臊子面以雹筋、光、煎、息汪、酸、辣、香而著名。它的特点是:面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老...

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