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做臊子面都要什么菜

1 1·准备:将白萝卜、胡萝卜、豆腐、土豆、黑木耳、五花肉切成丁状;豆腐丁稍微煎一下。 2 2·炒臊子:锅中放油烧热,放五花肉丁炒香出油后,将白萝卜、胡萝卜、豆腐、土豆放入,翻炒,加盐、生抽、桂皮一片、八角两粒、香叶一片,加水(高出食材...

陕西物产没有南方丰富,一般以酸辣面食为主,菜吃的相对较少,臊子面主要是五花猪肉罱的臊子,少量红萝卜丁,撒点蒜苗丝即可。陕西八大怪的一怪就是辣子一道菜,油泼辣子把汤染的通红就行了。

臊子面品种繁多,较驰名的是关中臊子面、岐山臊子面。面选那种细长的,手工擀的最好。关中臊子面;关中臊子面特点的是汤多,臊子多。猪肉(略带皮和肥肉)、胡萝卜、木耳、黄花菜、豆腐、韭菜葱、姜、料酒、酱油、盐、八角1、猪肉将肥肉瘦肉分开...

爽口菜,芹菜

营养蔬菜臊子面的做法步骤 1. 煸炒肉末,放入盐、花椒粉、五香粉、姜末、酱油等,炒出香味;倒入热水改小火慢煮,切忌不能火大;十五分钟左右再依次放入豆角盯胡萝卜盯土豆盯木耳末,调入适量盐、花椒粉、五香粉、鸡精、酱油等;慢煮至菜软熟,...

用料主料五花肉1000克 面粉500克 胡萝卜50克 韭菜50克 黑木耳20克 豆腐50克 干黄花菜20克 鸡蛋2个 辅料食盐2茶匙 碱面1/2茶匙 姜1小块 葱1段 八角5克 料酒2汤匙 桂皮5克 五香粉1茶匙 辣椒粉2汤匙 酱油1汤匙 香醋5汤匙 水适量 植物油100毫升 陕西...

入汤菜作法 木耳,温水泡开后,切碎,待用。 豆腐,切薄片,入热清油,煎至蛋黄色,出锅,切成细小菱形状,待用。鸡蛋,煎成蛋皮,切小菱形片,待用。 黄花菜(针金),温水泡开,切成约1.5厘米,待用。 韭菜或蒜苗,以蒜苗最佳。洗净,晾干,切...

原料:猪肉末(瘦6肥4)500g、郫县豆瓣酱两大勺、油20g 、姜末3g、五香粉5g。 做法: 1、锅内倒入植物油,油八成热后放入肉末,用锅铲将肉末压散压平。 2、肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟。 3、加入剁碎的郫县豆瓣。 4、继续用小火翻炒...

原料:猪肉末(瘦6肥4)500g、郫县豆瓣酱两大勺、油20g 、姜末3g、五香粉5g。 做法: 1、锅内倒入植物油,油八成热后放入肉末,用锅铲将肉末压散压平。 2、肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟。 3、加入剁碎的郫县豆瓣。 4、继续用小火翻炒...

岐山肉臊子和岐山臊子面的做法 一 、肉臊子做法: 1、选肋条肉,(即:五花肉、最好稍微肥点,这样口感滑润)刮净肉皮(不去皮),洗干净,沥干水。 辅料:大葱 姜 干辣椒(线辣椒最好) 调料:盐 醋(最好是岐山的醋) 老抽(提色) 花椒粉 辣椒...

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