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做法

烤牛肉的做法 主料:牛油 牛肉 辅料:油 盐 老抽 啤酒 红糖 醋 干红辣椒 姜 蒜 做法: 1.做牛肉一个关键就是切法,牛肉顺了纹理”丰“这样切,这样切除来的牛肉会特别好咬,而且感觉特嫩 2.热锅热油,放入姜片 3.把切好的瘦牛肉跟肥牛肉倒入锅中大...

主料:鸭脖子500克 辅料:油1汤匙、糖1茶匙、葱1茶匙、盐1茶匙、蒜1茶匙、姜1茶匙、辣椒酱1茶匙干、辣椒1茶匙、料酒1茶匙、酱油1汤匙、草果1茶匙、香叶3片、花椒1茶匙 【麻辣鸭脖的做法】 1.准备好鸭脖。 2.准备好所用辅料。 3.将鸭脖子脖洗净,...

一、制作方法: 任何老汤都是日积月累所得,而且都是从第一锅汤来的,家庭制老汤也不例外。 1、第一锅汤,即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁,除主料外,还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、...

配料: 洗净的鹅肉、盐1.5公斤、猪油0.5公斤、花椒25克、大料25克、桂皮12.5克、茴香12.5克、生姜100克、红糖白糖各0.5克。 制作方法 : 1.宰杀:选择不肥不瘦的成鹅,在鹅左侧下颌骨半厘米处,拔去细毛割一小口。紧握鹅的鼻孔和嘴,不让其呼吸...

目前我国常见的中餐烹饪方式计有24种,分别是: 炒、炸、熘、爆、烹、炖、焖、煨、烧、扒、煮、汆、烩、煎、贴、塌(这是个错字,应该是火字旁,但打不出来)、蒸、烤、涮、熬、拔丝、蜜汁、瓤、盐焗。 中国凉菜的主要烹饪方式:炝、拌、腌、卤...

用料:武昌鱼1条 调料:食盐4克、酱油4克、醋5克、姜3克、料酒6克、小葱5克、植物油适量 步骤: 1.将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜,用刀在鱼背划上几刀 2.用厨房纸巾将鱼身上的水吸干 3.在鱼表面上撒些盐 4.将锅烧热, 放入适量的油,加入姜丝煎一...

做法属于全动词,思维意识没有作法强,行为量比作法大。 作法属于半动词,思维意识含量大,行为量比做法校而 做法多用手脚来完成,而作法则不一定。比如,这个家具的做法很特别,就不能用作法来说明。 另外,作法有兴起之意,比如,兴风作浪,如果...

上海菜大排做法如下: 做法: 1.准备猪大排三块,洗净沥干备用。 2.用刀背将大排锤松。 3.将大排放在碗中,加入黄酒少量盐、葱、姜腌制半小时。 4.在大排两面拍上干淀粉。 5.起油锅放入适量油,烧至8成热,下大排,炸至两面微黄捞出。 6.将油盛...

醋的原料和制作方法 有4类 (1)中国传统的酿醋原料,长江以南以糯米和大米(粳米)为主,长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀粉转变为糖,再用酵母使发...

干煸就是你炒菜的时候要比炒别的菜多放一些油,最好油刚盖过菜,千万不能放水,让菜在油里煎熟,快熟的时候要翻多几下,以防焦了,就好了 干煸豆角的简单做法 主料:豆角:500克 配料:花椒20克 干辣椒20克 姜切丝少许 调料:食盐 做法:豆角掰成大约...

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