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煮粥到底要不要盖锅盖呢?

盖上锅盖煮粥可以煮得更快,因为这样热气不容易跑掉,但如果用普通锅煮粥也不能盖得太严,要留一点缝,不然会溢出来.最好用高压锅或有煮粥功能的电饭煲煮粥,这样你不用看着锅也不会溢出来. 浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样...

当然盖上盖子,这样味才浓,而且一定要小火熬,快要熟的时候应该适量的搅拌,这样做出来的更好吃.

煮粥时盖上盖子时锅内形成高气压,与沸腾时形成的泡沫内的气压保持平衡,所以泡沫不会破,当泡沫集的多了自然就溢出了 但是没有盖时,锅内气压低于泡沫内气压。所以泡沫刚形成就胀裂了,无法形成过多泡沫,所以不会溢出

若用微波炉进行生米煮粥,开始煮制时是要加盖的,用时约6-7分钟。然后见煮沸后可将盖子打开熬煮,用‘中低’档继续加热用时约8分钟,最后以高档加热2分钟,见米粒软烂,粥盛粘稠状即成。若用剩饭熬粥则很简单易做,将适量的米饭及水入器皿加盖,以...

放灶上盖好盖子烧滚关火,不要动它,气温再高温放一晚上也不会坏

我平时是这样的,感觉效果不错,就是先把米洗干净后放水盖起来,等电饭煲冒气20分钟后关掉电源,但是这时候要记的不要打开盖子,它会用里面的余热继续煮,这样粥也不会漫出来,也会煮的到位。

你买的是那种电饭锅?只要有写煮粥这功能的电饭煲,是不需要开盖子。

用高压锅煮粥好吃,要盖盖子,但是里面的粥不要太满,否则米粒会把出气孔堵塞。

凉了之后再盖上 也可以放到冰箱里,但也要等凉了之后 热的盖上之后就会发酸

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