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蒸肉

最好使用热水!先把水烧开再上锅蒸制。肉在遇到温度较高的蒸汽时,外部组织凝缩,内部富含鲜味成分氨基酸等的鲜汁就不会外流,从而把全部的风味都“锁”在肉中,这样蒸出的肉味道更鲜美,且肉质有光泽。

原料: 猪五花肋条肉 1500克 绍酒 250毫升 姜块 50克 酱油 150毫升 白糖 100克 葱结 50克 番茄酱 1袋 甜面酱 50克 腐乳 20克 制法: 1、选用皮雹肉厚的猪五花条肉(以金华“两头乌”为佳),刮尽皮上余毛,用温水洗尽,放入沸水锅内氽 五分钟,煮 ...

材料 原料:带皮肥瘦肉400克,配料:蒸肉粉4分之1,李锦记生抽少许(可以用普通酱油),姜少许,鸡精一小匙(当时还拍了盐,后来发现蒸肉粉里是带盐的,根本没必要放了) 做法 1、猪肉洗干净,切成片,不要太薄也不要太厚 2、加蒸肉粉、姜丝、生...

瓷碗蒸肉步骤如下: 1 在高压锅内放足量的水 2然后放一个蒸架,把装肉的瓷碗放在上面,盖好锅盖,开始蒸。 3高压锅上气大概五分钟后,用小火再蒸十多分钟就好了。

蒸肉需要30·40分钟左右。 蒸肉大致做法是取适量猪油油放置锅中加热,放如切成片的五花肉稍作翻炒,待肉化开放入五香粉、食用盐等调味品,搅拌均匀,放入面粉揉搓至均匀,放入铺好干净白布的篦子上,上锅大火蒸30-40分钟,出锅既可以直接使用。另...

不管是哪种动物性食物,最适合它们的烹饪方法都是炒、蒸、煮这3种最简单的方法。蒸很简单,而炒煮则有特殊要求。 炒:旺火急炒 加热时间过长通常是破坏食物营养素最重要的原因。因此,在烹饪方法上应尽量采用旺火急炒。这样,可缩短菜肴的加热时...

材料 五花肉500克、粉条400克、白面4大勺、玉米面1大勺,葱3棵、甜面酱1袋、盐一小勺、辣椒酱1勺、酱油、味精、五香粉适量。 做法 1、五花肉切成片,葱切段,粉条放进开水锅中煮2分钟,捞出控水切段。 2、炒锅加油烧热,放入五花肉翻炒,待肉片...

微波炉加热的话可以,不过最好用微波专用保鲜膜。 如果是用锅加水蒸的话,它会缩成一团,如果温度过高还可能会化掉。 保鲜膜是一种塑料包装制品,通常以乙烯为母料通过聚合反应制成,主要用于微波炉食品加热、冰箱食物保存、生鲜及熟食包装等场...

最好是小火,热量慢慢渗入才好,只是不知道你蒸的是什么肉啊,时间不好回答你的

主料:猪肋条肉(五花肉)(500克) 莲藕(250克) 辅料:稻米(75克) 调料:甜面酱(20克) 白砂糖(3克) 胡椒粉(1克) 黄酒(10克) 桂皮(3克) 八角(2克) 小葱(5克) 丁香(2克) 姜(2克) 盐(4克) 味精(2克) 酱油(15克) 腐乳汁(20克) 制作工艺 1. 将猪肉切成...

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