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怎么炒干牛肉片才好吃

主料风干牛肉200克青椒200克辅料油适量盐适量糖适量味极鲜适量香蒜120克红椒50克蒜子10克 步骤 小炒风干牛肉的做法步骤11.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软,然后放入平底盘子里。 小炒风干牛肉的做法步骤22.再入蒸锅蒸至熟透。 小炒风干牛肉的...

牛肉片和木瓜炒营养又好吃。 材料 木瓜1个、牛肉3两、酱油、料酒适量、油3汤匙。 做法 1.生牛肉片加酱油、料酒,腌半小时; 2.木瓜去籽切丁; 3.起油锅把油烧热,腌好的牛肉片以大火快炒40秒; 4.把牛肉盛出来,油汁滤回锅中; 5.木瓜丁在油中快炒几...

爆炒牛肉片 主料 牛肉250克 青椒5个 红椒3个 辅料 生姜片少许 蒜片少许 小葱段少许 老抽少浒 盐少许 胡椒粉少许 白糖少许 生粉少许 爆炒牛肉片的做法步骤 牛肉逆纹路切片,放生粉、老抽、盐、油腌制一会,青红椒切片。 2、热锅放油,先把牛肉片...

先用刀背将牛肉两面轻轻拍松(因为牛肉肉质较硬,这样做是为了接近菲力细嫩的口感),并将牛肉横逆肉纹(切时以切断纤维的方向来横切)切成半手指粗细的牛柳(或片) 应该是切之前就要拍,而不是切好了再拍,那么多牛肉,不是要拍死了.... 用5 分...

青椒切小片..大葱少许切斜片..大蒜头若干,姜若干,油烧热.先放大葱爆下,然后放青椒翻炒几下,放入大蒜姜丝和牛肉片,,放一点点水。放水只能放点点,只是为了入味好一点,迅速炒两下。放酱油,鸡精。。OK,可以装盘了,注意,炒菜的时候动作要快...

加小苏打 牛肉在切的时候要顺着他肉的纹理来切,然后切好后,放一点点盐,然后加嫩肉粉和生的菜籽油(俗称青油),千万不要放水,拌匀后放一会儿,10~15分钟,然后炒,炒也有技巧,要油多火大,把油烧到8~9成热在放牛肉! 切肉的时候如果逆着肉的文理切也就是...

有以下5种方法把牛肉炒的即咬得动又很嫩: 1、加淀粉法: 将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,松软适口。 2、加啤酒法: 炒制肉片是加入适量的啤酒,这样烹调出的肉片特别爽嫩,别有风味。 3、鸡蛋清法: ...

原料: 卤牛肉100g。 蒜薹2根、红尖椒2个、小红辣椒2个、蒜2瓣。 调料: 细盐适量、鸡精少许。 做法: 1、牛肉切片,蒜薹、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段; 2、锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒; 3、蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片...

生牛肉怎么炒才又脆又好吃_百度经验  1/7 生牛肉切小片,一定要看肉切的纹路哦。横切牛肉斜切猪肉竖切鸡肉,这是常识。  2/7 锅烧热,倒入牛肉,快速翻炒。不要让牛肉粘在锅底焦掉埃注意了:炒的时候是不放油的,所以要快速的翻...

粉或蛋清抓一下--用少许蛋白和牛肉混和,放置10分左右就好,可以使牛肉滑嫩。 用啤酒也好,但不要用嫩肉粉! (一)炒牛肉宜选用瘦肉、嫩肉,如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。 如果你买到了老牛肉那肯定是炒不嫩地。。。 区别老嫩牛肉...

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