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清蒸鱼要放什么调料蒸才好吃?

清蒸鱼的重量要控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握。 将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也可以),再沾少许白酒;将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,这么做既...

菜谱信息 做法步骤 1. 把鱼洗净 然后改刀 用盐 姜 和料酒 腌五分钟 去腥 2. 第二步 就是蒸 把腌好的鱼用清水洗净 把姜切片然后塞到改好刀的鱼肉和鱼腹里 然后上锅蒸 约10分钟左右(看鱼的大小) 3. 把鱼取出 将盘内的水倒掉(最重要的步骤)然后...

放盐和料酒去腥味,必须放蒸鱼豉油的提鲜,蒸10分钟左右就可以的了。还有放些葱姜蒜丝就更完美了。

1.李锦记蒸鱼豉油,适量倒一些在鱼身上,蒸出来的味道,就和餐馆里的一模一样。 2.将葱丝、姜丝放入鱼腹,鱼身上抹调味盐和食用油,蒸出来的味道很清淡,适合有天然香味的海鱼。 3.在第二种方法的基础上,适量抹一点点豆瓣也行,加上一些辣味。 ...

1、将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀少许白酒 2、可鱼腹中放入葱段、姜片、香菇片,即可撑起鱼腹美观,又入味 3、蒸锅水开后,再将鱼入锅,千万不要用凉水上锅蒸鱼 4、不是太大的鱼应控制在8分钟以内,时间过长鱼肉会老,关火后,别打开锅盖,鱼...

既然是清蒸就不要加太多调料,放盐,料酒腌一下,蒸的时候加葱丝,姜丝,还有那种专门蒸鱼用的豉油.清蒸就是要清淡,体现鱼的鲜味,所以不要加太多作料.

1、蒸的时候什么调料都不要放,就放姜片和几根葱段; 2、蒸熟后把碟里面的水倒掉,姜片和葱段丢掉; 3、另外放进切成细丝的葱,淋一点热油在上面,加进豉油就可以了!你可以到超市买瓶蒸鱼豉油,味道刚刚好的!(注意一点,豉油不要淋在鱼的身上...

我的做法(鱼清理完后): 1、姜六片切丝,一半铺碟底,放上鱼(约六百克),再一半铺在鱼上面,蒸12分钟左右(视鱼的重量加减时间)。 2、取出蒸好的鱼,把鱼汤倒掉,淋上海天酱油(注:李锦记不适合做清蒸鱼);在鱼身上铺上生葱丝。(葱丝:...

原料:鲩鱼一条(斤半左右)、葱、姜、香菜、李锦记蒸鱼豉油 制作方法: 1、购买鲩鱼后,请摊贩将鱼杀之,去除内脏以及多于的鳍。 2、回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水。 3、用刀顺鱼的背部划开,从头到尾,但这刀划得不...

简单!!!饭店的清蒸鱼也没加什么别的调料!生姜丝!葱丝!蒸鱼豉油!鱼杀了洗干净!放锅里蒸八分钟!家里的话可能多两分钟!蒸好了拿出来!锅里烧油!把姜葱丝放鱼上面!油温稍微高一点!然后淋到姜葱丝上面!在把蒸鱼豉油加进去就好了!简单...

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