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清蒸石蛙怎么做

清除内脏和头部,皮是不能要的,放点姜,盐就可以了,如果可以吃辣椒和花椒,酱油都可以,但要少放,蒸好后可以泼点明油,就是烧热的油,把花椒辣椒,葱的香味容在石蛙里

石蛙,是我国大型食用蛙,其腿肥壮,肉质鲜美,清凉滋补,富含高蛋白和维生素A、B1、B2、C及尼克酸,具有17种氨基酸,人体所必需的 8种氨基酸含量较高,脯胺酸和丙氨酸尤为丰富,谷氨酸含量高达11.9%,其综合营养可与甲鱼媲美。 在古代“参、翅、...

清煮营养最高,可以保留绝大多数的营养。下面介绍一下做法: 清煮石蛙汤的做法: 原料“石蛙500克,香油0.5克。 步骤: 1、制法石蛙去头,去内脏,不去皮,切成小块, 2、先在油锅内炒一下,浇上香油,然后加清水在锅内炖半小时左右, 3、起锅前...

清炖石鸡的做法: 1. 取4只重约250克的田鸡(石鸡)切去头盖,剖腹去内脏,斩去爪,洗净晾干; 2. 肥瘦肉切成3.6厘米长、0.6 厘米宽的长条; 3. 香菇去蒂,洗净; 4. 姜葱洗净,葱取葱白切段,姜切片; 5. 取炖钵一只,将肉放在钵中间,上面盖上...

用高压锅压

要去皮。石蛙剥皮,去内脏,洗净。用热开水浸泡几分钟,捞起。放入炖锅。加入适当的水和冰糖一起煲2小时以上。 石蛙(Quasipaa spinosa)标准名棘胸蛙,又名石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石蛤螈石虾螈石坑蛙、石乱、木槐(川南)等,是...

石蛙,是我国大型食用蛙,其腿肥壮,肉质鲜美,清凉滋补,富含高蛋白和维生素A、B1、B2、C及尼克酸,具有17种氨基酸,人体所必需的 8种氨基酸含量较高,脯胺酸和丙氨酸尤为丰富,谷氨酸含量高达11.9%,其综合营养可与甲鱼媲美。 在古代“参、翅、...

清蒸石蛙 石蛙肉质细嫩鲜美,营养丰富,具有很高的清凉解毒、滋补强身之功效。石蛙,无论是红烧,还是清蒸,其鲜香美味,足以胜过各种家畜鱼禽。如果在烹饪时,...

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