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馒头的做法

用料 主料 面粉500克 糖80克 辅料 酵母 5克 水 250克 馒头的做法 1. 我用的新良面点粉一包500克,可以用普通面粉做 2. 水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50% ,先少许温水 3. 5克的酵母 4. 倒入温水里融化,让酵母好发酵 5. 白糖80克就够...

开花馒头的做法简单是 美食杰 糕点主食的做法 菜谱里的常见菜,开花馒头口味属于家常味,做法属蒸菜类,但怎么做开花馒头最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道开花馒头吧~~ 美食原料: 面粉(发成大酵面)1250克、...

高桩馒头 主料:高筋面粉500克 辅料:酵母10克,温水200克左右。 1.先将温水放入盆内,随即放入面粉和酵母搋匀成硬面团。尔后将面团放在案子上用小木杠压200次左右,直至将面压光。然后再将面团搓成长条,均匀地揪成小剂,每个约合干面粉75克。...

超级详细的各式馒头配方及做法 材料及配方: 面粉:500克 白糖:20-100克,视个人喜好(若做奶香馒头,白糖份量为100克) 白糖与酵母是最佳拍档,加入白糖促进醒发,馒头包子表皮更光滑,发亮. 酵母:5克 (冬天可适当增加用量,但最多不能超过10克) 泡打...

楼主,你好! 给你说一下我蒸馒头的方法吧: 用指甲盖儿大小的酵母兑水和面(也可以永老面),具体要多少你自我感觉适量就可以,不必有严格的量数。接着要揉面,面要揉的筋道,直观一点说,就是用刀切一下面团,如果发现面团没有蜂窝状小眼儿就...

要做出好吃的手工山东大馒头,最关键的步骤是揉面,这可是个力气活啊,但揭开锅盖瞬间的香气氤氲,让你觉得付出的力气是值得的。  虽然明知越揉越好吃,但这次我实在是揉不动了。现将具体做法介绍如下,供朋友们作为参考,希望有力气揉...

馒头是北方的主食。馒头的制作工序有:发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。 1、 发面: 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵。气温在10摄氏度以下,要放在火炉旁。 2、施碱揉面: 等...

1、酵头从冰箱中取出,用温水把它完全化开,然后静置十分钟。 2、取面粉适量,徐徐倒入溶解充分的酵头水,边倒边搅拌,最后揉搓成软硬适中的面团。 3、面团置于面板上,继续揉成光滑的大面团,放回锅中,盖拧干的湿布,盖上盖子,室温自然发酵。...

荞麦面韧性、弹性差,纯荞麦面的面筋网络包不住酵母产生的气体,所以效果不好。因此都要加一些面粉。也就解决了和面黏手的问题,外面买到的荞麦面馒头一斤面粉只加二、三两荞麦面。 我的做法是:面粉六两、荞麦粉四两、酵母5克、泡打粉3克、糖少...

自制松软馒头做法如下; 【材料】 高筋面粉300g,奶粉20g,水80g,牛奶80g,糖50g,盐3g,酵母6g 【做法】 1、全部材料放在面包机里,启动揉面程序成光滑的面团; 2、进行一次发酵至2.5倍大,再次启动揉面程序直接进行排气揉面约10分钟; 3、切...

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