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馒头的做法

馒头的做法: 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加。 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。 3、当面已发时,要掌握好发酵的程...

蒸馒头的做法 一、用料 主料:面粉500克 辅料:酵母粉2克、白糖10克、温水250克二、做法 1、材料:高筋粉 、酵母粉 、白糖 、40度温水 2、面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗 3、再揉成光滑面团 4、放温暖处发酵,至2--2.5倍大 5、将发酵的面...

超级详细的各式馒头配方及做法 材料及配方: 面粉:500克 白糖:20-100克,视个人喜好(若做奶香馒头,白糖份量为100克) 白糖与酵母是最佳拍档,加入白糖促进醒发,馒头包子表皮更光滑,发亮. 酵母:5克 (冬天可适当增加用量,但最多不能超过10克) 泡打...

红枣红糖开花馒头的做法: 1、酵母粉3g左右用不烫手的温水发开至起泡;红枣六颗左右去核洗净切成小块;红糖用开水化开(用量视个人嗜甜程度而定);称量出普通面粉240克左右装入和面盆; 2、将酵母粉水和红糖水倒入面粉中,再加入适量温水用筷子...

菜系及功效:精品主食 工艺:蒸 如何发面+馒头的做法的制作材料: 发面原料:酵母1茶匙(5克)、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml; 如何发面+馒头的做法的做法步骤 如何发面: 做法: 1)将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。 2)在...

用料 普通面粉 饭碗一碗 白砂糖 2陶瓷勺 酵母粉(安琪) 1陶瓷勺 泡打粉 1/2陶瓷勺(可不放) 温水 约饭碗的1/3碗 甜味白馒头的做法 一碗普通面粉加在不锈钢盆里,放入泡打粉,用手搅匀 用温水溶解酵母粉和白砂糖,用筷子搅匀,温水温度为不烫手最好,过...

将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。 在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块。 此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右(冬季需...

用料 普通家庭面粉 500克 温水 适量 酵母粉 约10克 纯手工发面馒头的做法 将酵母粉用少量温水化开,慢慢倒入面粉中。边倒边混合均匀。 在和面时尽量保证酵母水分散均匀,随时添加干面粉来调整面团软硬度。揉完后,要做到三光:盆光!面光!手光...

正宗山东呛面馒头做法总共六步,步骤如下: 1、老面,以前做馒头留下面团,放入冰箱冷冻。下一次做馒头之时放入盆中慢慢化开,用温热水(烫手温度)倒入盆中用手和成浆糊状。水不要太多,因为要用这些水和面。 2、倒入少许牛奶,放入20g白糖,倒...

一、和面 面粉、水、干酵母等的比例为1000:400:5-10(酵母也可以根据产品说明书上的比例)昌华馒头机 先把干酵母用适量温水(35度左右)溶解成乳液倒入面粉中,在用同样温度的水把面在和面机里搅拌成面团,直到不粘手为止,和好面团后静置10分钟...

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